1、熟食制品：

中西式畜禽熟食制品、卤菜、炒菜、炖菜、快餐等熟食制品的保鲜，要求保鲜防腐和保持原汁原味。保鲜气体一般由CO2、N2等气□体组成。气调包装后，保鲜气体在食物表面形成保护膜ㄨ，从而达到抑菌保鲜，保持食品营养成份及原有口感、口味、形状。在20℃以下保鲜期在5-10天以上；在0-4℃条件下，保鲜期在30-60天；采用巴氏杀菌（80℃左右）后，常温下保鲜期在◣60-90天以上。需采用高阻隔膜。采用气调包装配合天然生物技术，能达到较为理↓想的效果。

2、新鲜水产海鲜类：

新鲜鱼等水产品是水分含量高的易腐食品，低温储藏时厌氧菌是新鲜水产品腐败因』素之一，并产生对人体健康有害的毒素。保鲜气体由O2、CO2和N2组成。多脂肪鱼类的气调包装因脂肪氧化酸是腐败变质的主要因素，保护气体■由CO2和N2组成。新鲜水产品气调包装，根据品种和鲜度，在0-4℃温度下的保鲜期为15-30天。包装薄膜需采用对气体高阻隔性的复合塑料≡膜，以保持包装内的气体浓度。

3、生鲜畜禽类：

新鲜猪、牛、羊肉的气调♂包装气体由CO2、O2等气体组成。高浓度的O2使肉中肌红蛋白氧化为氧合肌红蛋白，可使鲜肉保持鲜红色泽；CO2用以▂抑菌防腐。在0-4℃条件下的保鲜期为7-30天。生鲜禽类用CO2、N2等】保鲜气体，保鲜∩期可达15-30天。配合天然生物技术，可在常温下销售2-5天。

4、焙烤食品：

烧烤食品的变质主要是霉变，保鲜要求防霉和保持风味，保鲜气体由CO2和N2组成。蛋糕、面包等米面食品在常温下的保鲜期为15-60天；月饼在常温下的保鲜期为30-90天；馒头包装薄膜需采用对气体高阻隔性的复合塑料膜，以保持包装内的气体浓度。配合天然生物技术，保鲜效果倍增。

气调保鲜包装机在各行业中的运用